▘ABOUT
/ 設備設計優點
設備自動化
1. 小麥經篩選，特殊設計炒麥機提昇製麴養分吸收
2. 豆片蒸煮採N.K罐高壓蒸煮，提高TN利用率
3. 製麴採用隧道/圓盤式，全自動製麴、溫溼度自動控制
4. 鹽水經冷凍至-5℃，符合醱酵初期之需要溫度
5. 醬油醱酵初期一個月全自動溫度控制，中後期採用室溫控制以符合台灣地區之氣候
6. 醱酵醪壓榨採半自動Y-1-Y2型式，產能提高-人力節省，並提昇醬液之澄清度及回收率，大大降低成本
7. 生醬油低溫冷藏、防止雜菌產生
8. 酵母液能增加醬油風味及香氣
9. 蒸煮調配槽採用自動控制系統-品質固定有保障
10. 成品過濾採用立式過濾機-醬油蛋白質不沉澱
2. 豆片蒸煮採N.K罐高壓蒸煮，提高TN利用率
3. 製麴採用隧道/圓盤式，全自動製麴、溫溼度自動控制
4. 鹽水經冷凍至-5℃，符合醱酵初期之需要溫度
5. 醬油醱酵初期一個月全自動溫度控制，中後期採用室溫控制以符合台灣地區之氣候
6. 醱酵醪壓榨採半自動Y-1-Y2型式，產能提高-人力節省，並提昇醬液之澄清度及回收率，大大降低成本
7. 生醬油低溫冷藏、防止雜菌產生
8. 酵母液能增加醬油風味及香氣
9. 蒸煮調配槽採用自動控制系統-品質固定有保障
10. 成品過濾採用立式過濾機-醬油蛋白質不沉澱
宏裕鐵工廠
勝承工程實業有限公司
雲林縣 斗南鎮 新光里 興業一街 13號
TEL：886-5-5970970
FAX：886-5-5967872
TEL：886-5-5970970
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